JAUNE COMME :

Comme définition naturelle du jaune, on dira que c'est la couleur du citron, l'écorce de ce fruit étant une référence spontanée à la couleur jaune dans de très nombreuses cultures.



Lemon Curd


Mettez une touche de jaune dans votre maison et vous ferez entrer un rayon de soleil...


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pour la recette, il faut:
(pour 1 pot de lemon curd)

1 citrons non traité
40 g de sucre
1oeuf
25 g de beurre en morceaux
1 pincée de sel


Prélevez le zeste du citron et le presser.

Dans une casserole moyenne, mélangez au fouet le jus, le zeste, ajoutez le sucre, et l'oeuf.

Ajoutez le beurre et mettez la casserole sur feux doux, fouettez sans cesse jusqu'à ce que le beurre fonde.

Augmentez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.(sans cesser de remuer au fouet).

 

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