Purée de patate douce, jus et zestes d’orange

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pour la recette, il faut

1 patate douce

1cc d'huile

de la crème liquide

sel, épice indienne

1 orange


Zester une orange et en récupérer le jus.

Eplucher la patate douce, et la couper en morceaux. La faire cuire 15mn dans un peu d'eau salée.

Passer les patates dans le presse légumes. Ajouter le zeste, le jus, l'huile, un peu de crème (à doser suivant l'onctuosité), les épices

Mélangez bien, puis servez cette purée bien chaude accompagnée d’un brin de basilic pour la déco, mais pour plus de saveur en bouche.

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 j'ai mis la préparation dans une poche à douille, pour la déco

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