après les pépites au chocolat...

Muffins aux pépites de citron

 

CIMG3491

pour la recette, il faut

3CS de beurre mou

1 citron (pour le zeste)

200g de sucre en poudre

2 gros oeufs

1 yaourt

5CS de lait

300g de farine

des pépites de citron

 

Préchauffer le four à 200°

Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier.

Dans une jatte, battre le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouer les oeufs, le yaourt et le lait, et bien mélanger.

Dans une jatte, tamiser la farine, la levure.

Incorporer au mélange précedent et mélanger. Ajouter les pépites de citron

Répartir la préparation dans les caissettes en papier.

J'ai rajouter un zeste de citron sur le dessus avant de passer au four

Mettre au four 20mn à 200°. Laisser réfroidir complétement sur une grille.

 

j'ai servi avec une chantilly sucrée au siphon.

 

CIMG3495

 

CIMG3485

Les pépites de citron croustillantes, viennent du joli blog de sophie Deco-cake