Il restait quelques fruits dans ma corbeille, qui ne demandaient qu'à être manger!!!

mais trop mûrs, ils ont fini en confiture...

 

Confiture abricot, pêche, nectarine

et réglisse

 

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c'est Sandrine, qui m'a donné l'idée, elle a fait de la confiture d'abricot à la réglisse...Ayant le même partenaire, et le même produit "la réglisse", j'ai voulu tester sa recette, en la modifiant à ma façon.

 

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Pour la recette, j'ai mis :

10 abricots, 1 nectarine jaune et une pêche blanche plate.

avec environ 250g de sucre cristal et 2 gousses de vanille.

j'ai rajouté en fin de cuisson, 1cc de réglisse en poudre de mon partenaire l'Ile aux épices.

j'ai laissé cuire environ 40mn. Enlever les gousses de vanille, les rincer et les essuyer pour une autre utilisation. Mettre en pots.

j'ai fais 2 pots.

 

 

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pour le goût, on ressent bien l'abricot, avec une note de réglisse en fin de bouche...

 

avec mon partenaire:

 l'ile aux épices - utilisation, recettes, achat d'épices