Pain d'épice

La petite histoire : Grâce à sa facilité de conservation, le pain d'épice est un gâteau traditionnellement dévolu aux voyages. Selon une légende, il serait d'abord apparu en Chine au Xème siècle. Adopté par les Arabes, le pain d'épice fut ensuite rapporté en Europe par les croisés.

Pain d'épice

Source : tout simplement mon livre de cuisine qui me sert le plus souvent possible

"Les bons gâteaux de mon enfance" de Chantal Bernard

pour la recette, il faut :

250g de farine

125g de sucre

1cc d'anis moulu (pas d'anis donc j'ai mis des épices à pain d'épice)

20cl de lait

125g de miel

1cc de bicarbonnate de soude

un peu de beurre de moule

Tamisez la farine au-dessus d'une terrine et faites une fontaine.

Ajoutez le sucre, et la poudre d'anis(épice pain épice).

Dans une casserole, faites tièdir le lait avec le miel, laissez bien fondre.

Délayer la préparation de la terrine avec le mélange lait/miel. on obtient une pâte très épaisse.

Travaillez la bien pendant 10mn à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter alors le bicarbonnate et travailler 5mn pour que le mélange sous homogène.

Versez la préparation dans le moule préalablement beurré.

Placez le moule au tiers inférieur au four et faire cuire 1h à 140°

Démoulez.

Le pain d'épice se conserve très bien dans une boîte hermétique ou simplement emballé dans un film transparent...

si on en a le temps!!!!!

et vous, vous aimez!!!!!

Comments

[Mimitouti]

J'adore lepain d"épices !! j'adore j'adore !! plein de bons souvenirs d'enfance avec le prosper et les petits peins d'épices fourrées à l'orange comme les nonettes avec une blagues dedans !! j'en avait pour le goûter de la récré et me souviens même de certaines blagues quand même douteuses genre : que fait un automobiliste qui fonce dans un sapin de Noël ???

[Chris]

Moi j'adore !

[Loustika]

Voilà qui annonce l'approche des fetes de Noel, youpi !!! Je te souhaite une douce fin de weekend, bises lOu

[Nat]

Très joli ce pain d'épices, j'adore !! bises

[guy59600]

très joli pain d'épice il y en n'a toujours aux ravitaillements lorsque nous faisons des brevets cyclos mais pas tellement fan alors je prend des spéculoos

bises et bonne nuit