Coucou,

 

voici une p'tite recette qui fait pas mal le tour en ce moment, j'ai voulu moi aussi la tester,

 

Brioche rolls butternut,cannelle,

gelée de coing....

 

 

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pour la recette, il faut :

(j'ai pris comme base, la recette de mon chinois et après j'ai adapté ma recette comme poupougnette " La gourmandise selon angie")

 

350g de farine

150g de butternut en purée (la seule du jardin...)

2 oeufs

4 CS de sucre

1/2 cc de sel

85 ml de lait

20g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger

du sucre perlé

j'ai aussi rajouté de la cannelle

 

 

Couper et éplucher le butternut. Le couper en morceaux et le cuire dans mon cuit vapeur pendant 20 minutes. Mixer et réserver.

Diluer la levure dans le lait tiédi.

Battre les oeufs.

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel, la cannelle, puis ajouter le lait, la levure et les oeufs.

Rajouter la purée mixée et froide.

Ajouter le beurre et pétrir à la spatule en bois, ou à la main (ça colle!!!)

Former une boule. La couvrir d’un linge et laisser reposer 2 heures auprès d'une source de chaleur (vers la cheminée).

Beurrer un moule à charnière. Prendre la boule et la déposer sur un plan de travail fariné, faire un rectangle et badigeonner de gelée de coing maison.

Rouler la pâte de manière à former un boudin. faire des tronçon et les déposer dans le moule à manqué fariné. Puis recouvrir d’un linge de nouveau et laisser reposer 1 heure 30 .

Badigeonner d'un peu de lait, de gelée de coing et saupoudrer de sucre perlé.

Mettre au four 20 min à 180°

 

j'ai beaucoup aimé sa texture, (moi qui suis pas une boulange), je l'ai trouvé très aérée, d'une couleur orangée et bien parfumée à la cannelle. Je trouve que c'était une très bonne idée d'y avoir ajouté de la gelée de coing, cela se marie bien ensemble, et apporte sa touche d'automne.

 

 

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avec ma recette, je participe au concours de Lyne - Epices & moi, "Couleurs et saveurs d'automne"

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j'ai essayé de faire une p'tite déco d'automne, sur ma table de salle à manger, avec quelques feuilles du jardin, une bûche, des marrons, des bâtons de cannelle et un pot de gelée de coing maison - mes photos sont prises le soir...

 

 et vous, vous aimez!!!!!!!!!!!!!!!!