Frites de courgettes panées, pavé de cabillaud / La plancha ENO

source : cuisine et mets

 Frites de courgettes panées,

pavé de cabillaud

Pour la recette, il faut :

2 courgettes (1 verte et jaune) - 4 pavés de cabillaud surgelé - 2 oeufs - 5 biscottes aux céréales - 1 morceaux de comté - 50 g de farine - 1CS d'ail en poudre -  1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - Sel - Poivre - vinaigrette Maille au fruit de la passion mandarine

Préchauffez le four à 200°
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie
Laver et couper les courgettes en bâtonnets
Battre les œufs en omelette dans une assiette creuse
Mixer les biscottes avec le comté et l'ail en poudre, les déposer dans un bol
Mélanger la farine et les herbes de Provence dans un sac de congélation, saler, poivrer, déposer les bâtonnets dans le sac et bien mélanger. Puis dans l’œuf et enfin dans la biscotte mixée.
Disposer les bâtonnets sur la plaque et enfourner 15 min environ, les bâtonnets doivent être tendres et dorés.

Pendant le temps de cuisson des frites de courgettes panées
Allumer la La Plancha ENO  à puissance maximum, le temps de bien la chauffer. Baisser ensuite au minimum, pour la cuisson des pavés de cabillaud. Arroser d'un filet d'huile d'olive et déposer les pavés de cabillaud congelés, et les laisser cuire doucement 7mn de chaque côté. A la fin de la cuisson déglacer avec un filet de vinaigrette Maille au fruit de la passion mandarine.

Une cuisine, ENOrmément,

créative, saine et gourmande!!!!!!!!

et vous, vous aimez!!!!!!!

Comments

[Paruline]

Coucou,

un petit mot pour te prévenir que j'ai utilisé ton concept de frites de courgettes avec des aubergines et que j'envoie la recette sur mon blog demain matin. (http://paruline-en-cuisine.fr/frites-daubergine-croustillantes/ )

Je cite ton article en source :)

Je te énormément remercie pour le partage de l'idée.. qui a bluffé à la maison et satisfait tous mes gourmands. Clairement à réutiliser pour des frites plus diététiques que leur version aux pommes de terres. :)

A bientôt !

[kekeli]

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

[Paruline]

J'adore l'idée des frites de courgettes, c'est vraiment très original et sans doute un très bon moyen déguisé de faire manger des courgettes aux petits. Je me garde l'idée sous le coude, pour écluser les kilos de courgette du jardin ^^ Merci !

[kaderick]

Cette plancha doit etre extra !

J'adore tes batonnets de courgettes ...

A faire au plus vite :-) Bisous Isa :*

[kekeli]

Je n'ai jamais tenté les courgettes panées, cela me plait bien !!

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous