C'est une recette que je fais souvent quand il me reste des bananes à finir, mais aussi quand le temps se refroidit au petit déj...Je ne déjeune jamais le matin, mais pour une part de bananabread ou bien de carrotcake, je me sers volontiers!!!

 

Banana bread noix de coco amande,

saveur caramel beurre salé

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pour la recette, il faut :

250g de farine

2 oeufs

1 yaourt (saveur pêche)

120g de beurre fondu

20g de noix de coco rapée

20g d'amande en poudre

150g de sucre cassonade

3 bananes bien mûres

2 Cc de sirop de caramel beurre salé (sirop Monin)

1 Cc de bicarbonate de soude

1/2 sachet de levure.

Quelques noix du jardin fraichement écrasées.

 

banana bread

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre au micro ondes.

Dans un saladier, le mélanger avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajouter les oeufs un par un, et bien battre. Ajouter ensuite le yaourt, et le sirop (ou arôme)

Eplucher et couper les bananes en rondelles, les ajouter à la préparation.

Incorporer la farine, le bicarbonate, la levure et les poudres de coco et amandes délicatement, et bien mélanger à la maryse.

banana

verser la préparation dans un moule à cake ou silicone.

Mettre quelques noix fraichement écrasées dessus et enfourner pour 60mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

bread

 

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C'est un régal ce cake à la banane, une texture qui reste moelleuse même 2 jours après. A déguster soit au 4h accompagné d'un bon thé, ou bien au p'tit déj!!!

 

ma p'tite note : Cette recette vient du blog de Claudine de "Cuisine de Gut", il m'arrive souvent de la faire, sans savoir que c'était une de ses recettes....c'est une recette en favoris sur ma tablette. Je ne connaissais pas Ma Gut quand je suis tombée sur sa recette, ou plutôt sur ses images, car en général quand je recherche une recette, je passe par google image, et si les images me plaisent, je file voir la recette!!! C'est comme ça que j'ai commencé à faire sa recette, et récemment en voulant la refaire, j'ai tilté que c'était sa recette!!! Un pur hasard!!!

 

 

et vous, vous aimez!!!!!!!!!!