25 mars 2012

p'tites violettes du jardin

Mes p'tites violettes... du jardin deviennent sucrées       Pour la recette, il faut des violettes fraiches, cueillies du jour (de la mn même) 50g de sucre en poudre ( à la framboise, pour moi)     Laver délicatement les fleurs, secouer légèrement dans l'eau ou laisser tremper pendant quelques minutes dans l'eau froide. Poser sur du papier absorbant. Préparer un papier cuisson sur le tôle du four. Séparer le blanc du jaune. Réserver le jaune pour une autre utilisation. Battre le blanc... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

mont blanc

Mont blanc!!!   pour la recette, il faut:   de la crème de marron, des meringues et de la chantilly   Mettre au fond d'une verrine, alterner des couches de crème de marron et meringues finir par une bonne couche de chantilly,   bon appétit    
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27 décembre 2011

VERRINES MASCARPONES / FRAMBOISES

Verrines mascarpone / framboises   Pour 4 jolies verrines ou 6 plus petites: 200 g de framboises 3 œufs 80 g de sucre 250 g de mascarpone 1 dizaine de biscuits roses de Reims ou de boudoirs 2 càs de sirop de framboises ou de rose mélangées à 15 cl d'eau Au robot ou à la main, fouetter les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et double de volume. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au 1er appareil. Émietter... [Lire la suite]
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25 décembre 2011

MENDIANTS.....

  MENDIANTS     Une tablette de chocolat, et quelques fruits secs, des orangettes, du sucre bloule, des vermicelles.... tout est permis   Faire fondre doucement le chocolat et étaler les petis cercles sur une feuille de cuisson, se dépêcher de positionner dessus la garniture de son choix.   laissez reposer au frais avant de déguster..
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22 décembre 2011

MERINGUES

  Meringues                 4 blancs d'oeufs 250 de sucre 2 cc vinaigre blanc (pour le blanc nacré) montez les blancs en neige (c'est facile, mon super robot travaille pour moi) dès que les blancs commencent à prendre ajouter le sucre en 3 fois et à la fin le vinaigre... Le plus chiant ( Mettre en douille) et sur une plaque recouverte de papier cuisson faire des petits tas ou gros tas!!!! enfourner à 100° au plus bas - pendant 1h/1h30 et éteindre le four laisser les meringues... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Mes roses des sables

Mes roses des sables   150 g de corn-flakes (pétales de maïs 200 g de Végétaline 250 g de chocolat noir spécial dessert 200 g de sucre glace   Faire  fondre la Végétaline à feu doux dans une casserole avec le chocolat en morceaux, bien mélanger… Ajoutez ensuite le sucre glace. Remue avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Versez alors les corn-flakes. Bien mélanger.   Sur une feuille de cuisson, avec une cuillère à café, fais des petits tas. Laisse refroidir    
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13 décembre 2011

Petites bouchées à la carotte

    Petites bouchées à la carotte             2 verres de carotte râpées (environ 300g) 1 verre de sucre (j’ai mis ¾) 20 biscuits style petit beurre 1 verre d’eau Noix de coco râpée Préparation : Réduire en poudre les biscuits et réserver. Dans une casserole, verser le sucre, les carottes et l’eau. Faire cuir à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Les carottes doivent être cuites quand on retire la casserole du feu. Sans égoutter,... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

CADEAUX GOURMAND

CADEAUX GOURMAND   Allez, je me lance encore pour un défis http://recettes.de/defi-cadeaux-gourmands C'est des Kit à cookies / Kit muffins violette chocolat / kit riz au lait abricot magnificat / boite de caramel et sirop de violette.... un cadeau qui fait toujours plaisirs....
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