14 juillet 2015

Magret de canard, p'tit navets au miel / La Plancha ENO

  Je regarde souvent les vidéos du Chef Damien sur 750g, et tout me fait envie,, je suis restée sur une cuisson d'un produit bien connu, le magret de canard!!!!  Après avoir bien détailler toutes les vidéos et pour être sûre de ne pas abimer mon magret, je l'ai simplement cuite à La Plancha ENO. C'est une recette qui va très vite, les navets peuvent être cuit à l'avance, et vous pouvez profiter de vos invités tranquillement. A refaire très vite, on a beaucoup apprécié la qualité du magret, bien rosé et tendre!   ... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Couronne feuilletée, boudins blancs, pommes et crème

  Après ma couronne feuilletée de courgettes, ricotta, tomates cranberries et menthe, j'ai voulu adapter une autre version, tout aussi bien gourmande!!!!     Couronne feuilletée boudins blancs, pommes et crème     pour la recette, il faut : 1 cercle de pâte feuilletée de 25 cm de diamètre - 20cl de crème liquide -  1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de lait - 4 boudins blancs au porto - 6 pommes - beurre- sucre - Fleur de sel -  , sel, poivre,  des graines de sésame  ... [Lire la suite]
30 juin 2015

Filet mignon, poêlée méditéranéenne, chutney de mangues / La Plancha ENO

      Le filet mignon est l'une des parties (soit porc, boeuf, veau) la plus tendre, et souvent aussi la plus chère!!!! mais elle reste celle que je préfère dans le cochon... Cuisinée, marinée, c'est encore plus tendre et vraiment, comme dit ma pépette, ça ressemble à un steack!!! J'ai choisi de le cuisiner à la plancha, tout simplement, sans artifice !!! Il y a des jours comme ça, pas très envie de s'y mettre, mais il faut manger quand même...    Filet mignon, poêlée méditéranéenne, chutney de... [Lire la suite]
28 mai 2015

Escalopes de poulet en brochette, champignons persillés, brocolis et fenouil / La Plancha ENO

Coucou,   Je ne vais pas vous faire languir plus longtemps, encore une recette simple, rapide, parfaite pour le soir quand je rentre du travail. Je sais que tu n'aime pas le poulet ma Claudine, mais c'est la seule idée qui m'est venue pour accompagner mon fenouil. On a beaucoup apprécié, le goût est plutôt présent au toucher sur les mains, ça sent très bon l'anisé, mais neutre à la cuisson. C'est un légume que je mettrais de nouveau dans mon panier.   Escalopes de poulet en brochette, champignons persillés, brocolis et... [Lire la suite]
19 mai 2015

Truites en chemise de jambon de bayonne, tagliatelles de courgettes épicées / La Plancha ENO

Coucou,   J'en profite avec ce beau soleil de pouvoir cuisiner à l'extérieur, sur La Plancha ENO. Ma belle soeur Marie, m'a donné 10 belles truites, pêchées par mes neveux au Moulin de Tala, et je savais en les voyant que quelques unes seraient cuisinées sur La Plancha ENO. J'ai congelé les 6 dernières, pour une prochaine recette, également à La Plancha ENO en papillotes.     Truites en chemise de jambon de bayonne, Tagliatelles de courgettes épicées         Pour la recette, il faut : ... [Lire la suite]
13 mai 2015

Queues de lotte au vin blanc

Coucou,   Comment passer d'une recette prévue et non réalisée à une autre!!!! simplement en faisant ses courses et oublier l'ingrédient principal!!! J'avais prévue de faire des cannellonis aux épinards et à la ricotta, et après avoir fait mes courses, j'avais tout pris sauf des épinards que je pensais avoir encore dans mon placard... hé bien non!!! le seul ingrédient qui me manquait était bien celui-ci. Alors ben, on improvise un repas d'un mercredi midi, en quelques minute, car l'heure de la sortie des écoles approche!!!... [Lire la suite]

09 mai 2015

Rumsteack mariné à l'échalote, patates épicées /La Plancha ENO

Coucou,   Pas facile avec cette météo, de pouvoir cuisiner à l'extérieur!!!! Entre 2 averses, en m'organisant sur mes préparations, j'ai pu quand même faire mon plat à La Plancha ENO On ne tarde pas, sinon cela va refroidir,, vite à table!!!!   Rumsteack mariné à l'échalote, p'tites patates épicées       pour la recette, il faut: 4 rumsteacks huile d'olive Terre2Crête Echalotes, ail, sel, poivre Patates, épices Raz El Hanout du Roy (Thiercelin)   Sortir la viande 3 heures avant la... [Lire la suite]
30 avril 2015

Côte de porc, rösti / La Plancha ENO

coucou,   Quoi de mieux que de manger dehors, au soleil, et de manger sain!!!!! Le plaisir de cuisiner à La Plancha ENO, les viandes sont bien caramélisées sur toutes les surfaces, et délicieusement moelleuses à l'intérieur, il faut bien adapter les flammes de la Plancha pour éviter que la viande crament, il faut qu'elle soit bien saisie, et après on baisse la température pour que la cuisson se face à l'intérieur.   Côte de porc, Rösti à La Plancha ENO       Allumez La plancha ENO à puissance... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Galette de pommes de terre ou Rösti / La Plancha ENO

coucou, une recette simple et efficace pour accompagner vos viandes lors d'un barbecue ou à la plancha.   Galette de pommes de terre ou Rösti     pour la recette, il faut : 4 pommes de terre - 2 oeufs - CS de farine - CS d'huile d'olive Terre2Crête - sel - poivre     Faire chauffer la plancha ENO, le temps de faire la préparation. Epluchez les pommes de terre et les râper au robot. Pressez la préparation afin de retirer le maximum d'eau. Ajoutez les 2 oeufs, l'huile d'olive, la farine, le... [Lire la suite]
23 mars 2015

salade de poireaux vinaigrette mimosa

Coucou, Encore quelques poireaux dans le jardin qui ont fini dans ma cuisine!!! j'avais très envie d'en manger mais pas assez de temps pour faire une quiche, alors j'ai choisi la facilité...   Salade de poireaux vinaigrette mimosa     pour la recette, il faut : des poireaux, oeuf dur, vinaigrette   Faire cuire vos oeufs durs (9mn) et les faire refroidir!!! Faire bouillir l'eau dans un faitout. Coupez les extrémités et retirez les feuilles abimées des poireaux. Bien nettoyez les poireaux pour retirer... [Lire la suite]
Posté par tulipe_isa à 09:31 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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