Magret de canard mariné au vinaigre de framboises et ses lunes de pamplemousse

Magret de canard mariné au vinaigre de framboises

et ses lunes de pamplemousse

pour la recette, il faut

2 magrets de canard

2CS de vinaigre de vin de framboise

2CS d’huile d’olive

2 gousses d’ail, hachées finement

1 CS de miel (Lune de miel)

1cc de sucre

sel, poivre

1 pamplemousse rose

La veille,

Quadriller le gras de chaque magret, sans couper la viande.

Dans un plat en verre, mélanger le vinaigre, l’huile, l’ail, le sucre et le sel et le poivre. Ajouter la viande et bien l’enrober. Couvrir et réfrigérer de 12 à 24 heures.

le lendemain,

Faire chauffer une poele avec le filet d'huile d'olive, et saisir la viande côté peau.

Cuire environ 10 minutes et retourner pour  3 à 4 minutes de l'autre côté.

Conserver dans un aluminium, jusqu'au service.

Eplucher un pamplemousse rose, et mettre les quartiers dans le jus rendu des canards, faire rissoler environ 5mn, avec une pointe de miel.

Vous pouvez également réaliser cette recette avec une plancha Verycook

 

Comments

[Dineavecsandrine]

Très original! bises, Dine avec Sandrine

[sandrine]

JE T'ENVOIE CHERI §§ C'EST SON PECHE MIGNON LE MAGRET DE CANARD §§ BISOUS

[lou]

j'aime bien le petit gout particulier qu'apporte ce vinaigre! Bonne journée! bises

Lou

[floencuisine]

j'en prendrai bien une tranche !

[mariva]

coucou c'est bon le magret, dommage que j'ai fini de diner