Soufflé au crabe

Le crabe dormeur ou dormeur ou poupard, poupart, plus connu des gastronomes sous le nom de tourteau et parfois aussi appelé crabe-de-lune ou poing-clos ou clos-poing...

c'était dans ma boîte Gastronomiz de novembre...

et j'ai testé le bocal de crabe dormeur de

la conserverie "La Paimpolaise"

Soufflé au crabe dormeur.....

pour ma recette, il faut :

25g de beurre

25g de farine

25cl de lait

4 oeufs

1 bocal de crabe dormeur "La Paimpolaise"

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez y la farine, le lait - et bien mélanger , remettre sur le feu, mélanger jusqu'à épaississement.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, un à un.

Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la préparation.

Mettre au four préchauffer à 180° - pendant 25mn.

Servir aussitôt.

Dès la sortie du four, dommage, mes p'tits soufflés commencent à redescendre!!!!

alors pas trop de photos, on passe vite à table......

accompagné d'une bonne salade de mache et frisée, avec quelques morceaux de pommes....

et vous, vous aimez!!!!!!

Comments

[Sandrine]

Je connais pas du tout ! mais tu me connais, j'aimerais bien y goûté ! lol !! bonne journée !! quelle neige chez nous !! bisous

[Karine D.]

Excellent ce soufflé et surtout bien appétissant !

Bis

[guy59600]

de superbes soufflés je me serrais bien invité ici ce matin tout blanc

je te souhaite un bon après-midi bises

[anneauxfourneaux]

très sympa comme idée !!

[thithoad]

j'adore les soufflés mais faut-il encore que tout le monde soit à l'heure à table!!!!