un brin de......tulipe_isa

22 juillet 2021

Pasta chips

Pasta Chips

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Pour la recette, il faut :

(recette vu sur feelgoodfoodie)

200g de Rigatoni

90g de parmesan

sel, huile d'olive

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Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Dans un saladier mélanger les pâtes froides, avec un filet d'huile d'olive et le parmesan.

Dans une friteuse sans huile ou bien au four, sur une plaque recouverte de papier cuisson, mettre le programme à 200° et programmer pour environ 20mn, en remuant de temps à autre.

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Avec mes Pasta Chips, je participe au Défi Cuisine

Apéritif d'été

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 Et vous, vous aimez!!!!

 

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07 mai 2021

Roulé à la confiture de fraise

Roulé à la confiture de fraise

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Pour la recette, il faut :

4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine tamisée - 1 sachet de vanillé - 1 sachet de levure - confiture de fraise

 

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Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les 4 oeufs entier avec les sucres, le mélange doit devenir blanc et mousseux.

Y ajouter la farine tamisée avec la levure.

Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Mettre au four pour 15mn.

A la sortie du four, démoulez immédiatement sur un torchon humide et formez un rouleau.

Répartissez la confiture (ou autre garniture), roulez et mettre au frigo jusqu'à la dégustation.

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Et vous, vous aimez!!!!

 

 

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01 décembre 2020

Gelée de Coings

Gelée de coings

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Pour la recette, il faut : (pour 7 à 8 pots)

Environ 2 à 3kg de coings

le jus d'un citron

1 gousse de vanille fendue en deux

le même poids de sucre cristalisé obtenu par le jus

1 thermometre de cuisson à sonde

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Rincez les coings sous l'eau afin d'enlever le duvet.

les coupez en 4 et gardez les pépins. Les mettre dans un grand faitou recouvert d'eau, laissez cuire environ 40 mn, il faut que les coings soient très tendre.

A l'aide d'une passoire, récupérez le jus obtenu. Pesez le jus et mettre le même poids en sucre cristalisé.

Ajoutez y le jus de citron et la gousse de vanille fendue, mettre à cuire.

Laissez cuire jusqu'à ce que le thermometre monte entre 103° et 105°.

Verser la gelée de coings, à l'aide d'une passoire, dans des pots propres et stérilisés.

Fermer bien hermétiquement, et les retourner pendant 15mn.

Après refroidissement, vous pouvez mettre vos étiquettes.

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Avec ma gelée de coings

je participe au Défi Cuisine

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Et vous, vous aimez!!!!

 

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10 novembre 2020

Savane / petit marbré Multidélice

Savane / petit marbré Multidélice

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Pour la recette, il  faut:

J'ai fais 7 pots bien rempli, vous pouvez donc en faire 10 en mini format

3 oeufs - 150 g de sucre - 125g de beurre fondu - 230 g de farine - 1 sachet de levure - 10cl de lait

2cc d'arôme de vanille - 25g de cacao en poudre (banania)

 

Au batteur, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, mélanger.

Ajoutez la farine, la levure et le lait. La levure commence à mousser, vous pouvez mélanger!!

Diviser la préparation en deux portions.

Dans la 1ère, mettre l'arôme de vanille.

Dans le 2ème le cacao en poudre.

Bien huiler vos pots avec un pinceaux.

Répartir la pâte en alternant les 2 pâtes. (Attention ça gonfle à la cuisson)

Bouchez les trous non utilisé par des bouchons.

Mettre de l'eau jusqu'au niveau maximum.

Programme 3 pendant 40mn.

Laissez refroidir et démouler à l'aide d'une pointe de couteau,ou en tapant au fond, certains descendent tous seul!!!!

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Et vous, vous aimez !!!!

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09 novembre 2020

Pâte de speculoos maison

Pâte de spéculoos

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Pour la recette, il faut :

j'ai mis 180g de spéculoos

40g de sucre de canne

45g de beurre coupé en morceaux

100ml de lait

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Au companion : Mettre les spéculoos et le sucre dans le bol, muni du couteau concasser.

Mixer à vitesse 12, jusqu'à  obtenir une poudre  (2 fois  30 secondes)

Ajouter le beurre coupé en morceaux et le lait.

Cuire à vitesse 5, 50° pendant 5 min.

Mettre en pot pendant que c'est encore chaud.

 

Sans le robot :

Mixer les spéculoos et le sucre ensemble.

Dans une casserole, mettre la poudre obtenue, avec le beurre fondu et lait.

Faire tiédir, et bien mélanger pendant 5 à 10 min. Si vous avez un thermomètre de cuisson, laisser atteindre les 50°.

Et mettre en pot.

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Et vous, vous aimez!!!!

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16 octobre 2020

Crumble d'automne Pomme, coing et butternut

Crumble d'automne

Pommes, coing et butternut

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Pour la recette, il faut:

1 gros coing,

7 pommes reines de gala

La chaire d'un butternut (recette ici)

1 peu de cannelle,

du sucre vanillé

100g de farine

100g de beurre mou

100g de sucre

100g de poudre de noisette

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Coings et Pommes Reine de Gala (récolte du jardin octobre 2020)

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Préchauffez le four à180°.

Faire une compotée avec les fruits coupés en morceaux, le sucre vanillé et un peu de cannelle. Laissez cuire environ 35 mn à feu doux.

Dans un saladier, préparer la pâte à crumble. Mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisette au beurre. Sabler la pâte avec les mains.

Dans un plat ou moule (Demarle moule carré) déposez la compotée et la recouvrir de la pâte à crumble

Mettre à cuire environ 30 mn.

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 Avec mon crumble d'automne

Pommes, coing et butternut

Je participe au Défi Cuisine

defi-courges

 

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11 octobre 2020

Butternut farcie au chèvre

Butternut farcie au chèvre

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Pour la  recette, il faut :

1 courge butternut

1 bûche de fromage de chèvre

20 cl de crème fraiche liquide

1 gousse d'ail râpée

sel, poivre

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Préchauffez le four à 180°

Lavez la butternut, et coupez la en deux.

A l'aide d'une cuillère, enlevez les graines et creusez un peu la longueur pour pouvoir mettre la garniture.

Gardez la chair obtenue pour une soupe ou autre. (prochaine recette avec la chair du butternut).

Déposez les demi-butternut sur une plaque recouverte de papier cuisson, si besoin coupez un peu le côté bombé pour maintenir le butternut bien droit. Salez et poivrez l'interieur. Coupez la bûche de chèvre en dés.

Mettre les cubes de chèvres dans les cavités, ajoutez l'ail écrasée, recouvrir de crème liquide.

Mettre au four, environ 1h à 1h30. Testez la cuisson en enfonçant la lame de couteau dans la chair.

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Avec ma butternut farcie au chèvre

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26 septembre 2020

Cookies Red Velvet chocolat blanc

Cookies Red Velvet chocolat blanc

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D'apres la recette de William's Kitchen

J'ai divisé la recette afin d'obtenir 6 gros cookies.

 

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J'ai  trouvé la pâte très collante, je l'ai laissé reposer 15mn au froid, après façonnage des boules.

La couleur n'est pas celle espérée, je pensais obtenir un beau rouge, il aurait pas fallu mettre de poudre de cacao!!

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Avec mes cookies Red Velvet chocolat blanc,

je participe au Défi Cuisine

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23 septembre 2020

Tarte moutarde aux figues, chèvre et miel

Tarte moutarde aux figues, chèvre et miel

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Pour la recette, il faut :

1 pâte feuilletée

de la moutarde,

quelques rondelles de chèvre

7 à 8 figues

du miel

 

Préchauffer le four à 180°

Déroulez une pate feuilletée sur une plaque perforée, et piquez la avec une fourchette.

Passez les figues sous l'eau, et coupez les en 4. Etalez de la moutarde sur la pâte feuilletée, mettez les quartiers de figues, des rondelles de chèvre et arrosez de miel. Rabattre ou non les bords.

Mettre au four environ 25mn.

 

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07 septembre 2020

Fondant chocolat betterave / Glace banane betterave

Fondant chocolat betterave

Glace banane betterave

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Pour la recette, il faut : (9 fondants)

100g de chocolat au lait

100g de betterave cuite

2 oeufs

40g de sucre roux bio

40 de farine

1/2 sachet de levure

betterave

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Préchauffer le four à 180°

Dans un bol, faire fondre au micro onde le chocolat concassé à peine 1mn.

Bien le mélanger afin qu'il soit lisse.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, bien mélanger.

Ajoutez y la farine avec la levure, bien mélanger.

Incorporez le chocolat fondu.

Mixer ou écraser à la fourchette, la betterave cuite, et l'incorporez à la préparation.

Mettre dans un moule de votre choix (financier pour moi) et au four environ 15mn.

betterave 2

Pour la glace, j'ai mixé 2 bananes écrasées avec 2CS de betteraves cuites, et 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche. Au congélateur 1 nuit.

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Avec mon Fondant chocolat betterave, Glace banane betterave,

je participe au défi cuisine

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