un brin de......tulipe_isa

02 mai 2016

Gratin de patate douce, fenouil et oignon rouge

Une belle recette végétarienne trouvée chez mon amie Sophie "La tendresse en Cuisine", j'ai simplement rajouté de l'oignon rouge pour pimenter en couleur!!!!

 

Gratin de patate douce, fenouil

et oignon rouge

plat

pour la recette, c'est ici

1  patate douce

1  fenouil

8 gousses d'ail

1 oignon rouge

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de thym émietté

du persil haché frais congelé

Sel au goût

fenouil

 

Préchauffez le four au th. 6 (180°C).

Pelez la patate douce puis la rincer. Découpez de fines rondelles soit avec la mandoline (j'ai testé, j'ai arrêté...trop mal au bras (épicondylite) et impossible d'avoir de belles tranches!!) sortez votre robot.

Coupez le haut des tiges de votre fenouil, et coupez également de fines rondelles.

Coupez les gousses d'ail en petits morceaux.

Dans un bol, versez environ 8 CS d'huile d'olive Terre 2 crête, y ajouter l'ail, du thym émiétté, du persil, sel et poivre.

Dans le fond du moule, et avec un pinceau, badigeonnez d'un peu de sauce à l'ail.

Disposez les rondelles de patate en intercalant avec les lanières de fenouil et d'oignons rouge.

Répartir le reste de la sauce à l'ail sur le dessus du gratin.

Mettre au four 1heure.

gratin2

 

gratin final

 

 

Un très bon gratin végétarien, sucré salé....

et vous, vous aimez!!!!!!

 


04 avril 2016

Quiche brocolis, pancetta et pesto rosso

Etre une quiche, signifie être mauvais, mais vraiment très mauvais, dans une discipline donnée...

mais aussi

Etre une quiche bien dorée, garnie d'oeufs, lait ou crème, et de tout ce qu'on peut aimer...

 

Quiche brocolis, pancetta et

pesto rosso

final

Pour la recette, il faut :

1 pâte feuilletée

1 belle poignée de fleurette de brocolis

2CS de pesto rosso

1 paquet de 10 tranches de pancetta

4 oeufs

10cl de lait

50cl de creme fraiche

100g de compé rapé

sel, poivre

preparation quiche

 

Cuire 10 mn les fleurettes de brocolis, les passer sous l'eau froide et les réserver.

Battre les oeufs avec la crème et le lait dans un saladier. Saler et poivrer.

Tapisser un moule à tarte de la pâte feuilletée avec le papier cuisson, la piquer.

Ajouter sur le fond de la quiche, les cuillères à soupe de pesto rosso.

Déposer les fleurettes de brocolis ainsi que les chiffonnades de pancetta.

Parsemer la quiche de comté rapé, et verser la préparation dessus.

Cuire 40 mn au four préchaufer à 200°

 

 

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20160404_195153

part

 

Et vous, vous aimez!!!!!

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31 mars 2016

Devant de lapin aux 2 cidres Magners

Depuis déjà quelques temps, je me suis abonnée à la box Degustabox, j'aime bien le concept de recevoir chaque mois 10 à 15 produits originaux et récents sur le marché. Parmi celle de février, j'ai reçu 2 bouteilles de cidre de la marque Magners, une normale et l'autre à la poire, j'ai donc choisi de l'associer à mes devants de lapins que je venais d'acheter.

 

Devant de lapin aux 2 cidres Magners

 

lapins

 

pour la recette, il faut:

1 barquette de 6 devants de lapins

huile d'olive, beurre

2 oignons, 1 bouquet garni, 1 ail, sel poivre

1 CS farine

1 boite de champignons

1 bouteille Magners Original

1 bouteille Magners Poire

accompagnement : des patates / des pennes

20cl de crème liquide

prepa lapin

 

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocote, mettre les morceaux de lapin à rissoler doucement avec l'oignon et l'ail.

Ajouter les champignons et soupoudrer de farine.

Faire revenir 5 à 10mn puis verser le cidre.

Porter à ébullition.saler et poivrer,mettre le bouquet.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 30mn.

Ajouter dans la sauce quelques patates, et laisser de nouveau mijoter environ 15mn.

En fin de cuisson, ajouter la crème liquide. Bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement.

Soupoudrer de persil haché.

lapin3

 

lapin 2

Ce plat nous a fait 2 bons repas, accompagner pour le 2ème de pennes!!!!

 

et vous, vous aimez!!!

23 mars 2016

Soupe de lentilles aux lardons / Cookéo

Encore un test d'une recette écrite dans le Cookéo, le seul soucis c'est qu'on ne peux pas revenir sur les ingrédients quand on a commencé la recette, alors je vous donne au pif la recette de ce que je me souviens...

 

Soupe de lentilles aux lardons

Cookéo

soupe

 

Pour la recette, il faut :

150g de lentilles

2 à 3  patates

75cl de bouillon

1cc d'huile d'olive

1 oignon

1 paquet de lardons fumés

preparation

chaud

 

 

Eplucher et couper les patates en carré. Eplucher et émincer l'oignon.

Mettre en marche le Cookéo, et faire suer l'oignon 5mn dans de l'huile d'olive.

Ajouter ensuite les patates, lardons et lentilles, faire dorer 10mn.

Mouiller avec le bouillon et arrêter le mode dorer.

Fermer le Cookéo et passer en mode sous pression pour 15 à 18mn.

Soit vous mixer ou bien souper avec les morceaux.

a table

 

Moi je préfère avec les morceaux donc je n'ai pas mixé et du coup ça ressemble pas trop à une soupe mais c'est très bon!!!!!

 

 

et vous, vous aimez!!!!!

 

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02 mars 2016

Tartines d'aubergine, mozzarella et sardines

Je suis toujours à la recherche de recettes faciles simples et gouteuse,, et j'ai encore trouvé mon bonheur chez mon amie Claudine

(Cuisine de Gut), et je suis sûre d'être comblée car je ne suis jamais déçue à la dégustation!!!!

 

Aubergines mozzarella et sardines

 

tete

 

 

pour sa recette, il faut : 1 boite de sardines  - 2 petites aubergines BIO - 1 Boule de mozzarella - 2 échalotes - 1 brique de purée tomate basilic - Parmesan râpé - 1 citron -  Huile d’olive - Fleur de sel – Poivre au moulin

 

préparation

 

Recette copiée et collée, ici:

Laver soigneusement les aubergines en deux dans la longueur

Les évider et garder la chair des aubergines

Arroser de jus de citron la chair prélevée et les aubergines creusées pour éviter qu’elles noircissent

Entourer les aubergines évidées d’un film étirable et les faire cuire 2 minutes au micro-ondes à pleine puissance

Les aubergines doivent être molles. Laisser les ensuite refroidir

Couper la chair prélevée en petits bouts. Réserver

Egoutter les sardines, retirer les arêtes et couper les sardines en petits morceaux. réserver

Eplucher et ciseler les échalotes.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, et faire revenir les échalotes

Ajouter la chair d’aubergines. Laisser cuire quelques minutes en remuant souvent

Ajouter les sardines et la sauce tomate

Ajouter la moitié de la mozzarella coupées en morceaux. (garder le reste) Saler et poivrer et saupoudrer de saveurs du monde

Laisser mijoter doucement pour cuire les aubergines et faire fondre la mozzarella. Il faut obtenir une purée pas trop liquide

Au bout d’un petit quart d’heure, garnir les demi aubergines vidées avec cette préparation.

Saupoudrer de parmesan râpé

Mettre quelques morceaux de mozzarella sur chaque demi-aubergine et passer au four préchauffé à 200° c pendant 30 minutes

 

préparation

a cuire

 

manger

 

tete2tete

 

On a vraiment adoré, c'est une recette à refaire et aussi avec des courgettes cet été!!!!

 

et vous, vous aimez!!!!

 


13 janvier 2016

Granola maison

Pour bien démarrer la journée, ou pour grignoter un peu à tout va, comme moi, je vous propose mon granola maison!!!! Il existe beaucoup de recettes de granola, car on peut y ajouter tout ce que l'on souhaite en fruits ou céréales, ma version est toute simple mais vous pouvez y agrémenter ce qu'il vous plaira!!!

 

Granola maison

titre

 

Pour un bocal 1,5 litre, il faut :

250g de flocons d'avoine ou comme aujourd'hui, des céréales Alpen reçu dans ma box Dégustabox

50g de graines de courge Farin'Up

30g de graines de sésame Farin'Up

20cl sirop d'érable

2CS d'huile neutre

1 sachet de cocktail fruits rouge de Bénénuts (airelles, raisins secs, amandes, noisettes et myrtilles)

prépa granola

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger dans un saladier les céréales avec les graines de courges, les graines de sésames.

Ajouter le sirop d'érable et l'huile. Bien mélanger.

Sur une plaque garnie de papier cuisson, étaler la préparation.

Mettre à cuire 20mn, en remuant au moins 3 fois, pour bien que la cuisson se fasse de manière homogène.

Laisser refroidir, et rajouter ensuite le sachet de cocktail de fruits rouge.

Mettre en bocal pour préserver le croustillant.

granola

 

bol

 

avec mon partenaire

 

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et vous, vous aimez!!!!!

 

 

15 décembre 2015

Gingerbread ou Ti'Biscuit

Je n'allais pas finir cette année sans mettre au moins une recette de fête, je n'en ferais peut être pas d'autres, par manque de temps, mais je veux bien vous donner mon adresse et goûter tous les bons biscuts que vous allez faire!!!!!

Gingerbread, ou Ti'Biscuit...

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pour la recette, il faut :

115 g de margarine ou beurre, 115 g de cassonade, 3 cs de miel liquide, 280 g de farine, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 1cs de cannelle, 1cc d'épices pain épices

prépa

 

faire fondre à la casserole doucement la margarine, la cassonade et le miel pour abtenir un sirop.

dans un saladier, mélager la farine, le bicarbonate, la cannelle et les épices, ajouter le sirop, puis mélanger avec une cuillère en bois pour avoir une pâte ferme. Laisser reposer 1/2 au frais.

Etaler la pate sur une toile Silpat ou du papier cuisson, et découper des Ti'Biscuits!!!!!

Faire cuire à four moyen, surveiller la cuisson, environ 10mn

Laisser refroidir la plaque, et décorer à votre guise!!!!

biscuit

miam

Y'a plus qu'a se laisser emporter par l'odeur........... sur le canapé avec un bon chocolat chaud, et déguster ces Ti'Biscuits en les dévorant par la tête trempée dans le chaud!!!!!! hihihi

 

a croquer

 

Et vous, vous aimez!!!!!!!

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04 décembre 2015

Cookies aux 3 ingrédients, spéculoos

Je fais souvent des cookies, des cookies de toutes sortes, en forme de sticks, aux kinders, aux michokos, aux beurre de cacahuètes, aux pralines roses, aux pépites de caramel et son d'avoines, recyclages de chocolat de Paques.... on adore ça, c'est pratique pour les p'tites mains, pour les p'tits creux!!! et rapide, fais ce matin avant de partir au travail pour mes chers collègues <3

 

mais depuis que j'ai trouvé la recette de Mély "Fishcustard", je ne fais plus que celle là!!

 

Cookies aux 3 ingrédients,

spéculoos

 

cookies

pour la recette, il faut :

 

130 gr de farine à gâteau avec poudre incorporée Farin'Up
230 gr de Spéculoos ou autre pâte à tartiner
1 oeuf

prépa cookies

 

Préchauffez le four à 190°C.

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, avec  les mains.

Formez des petites noix rondes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile Silpat en les espaçant.

cuisson

Aplatissez légèrement les noix avec une fourchette pour leur donner un joli aspect.

Faites cuire environ 10mn

A la sortie du four, laissez reposer, ils durciront autour et resteront bien moelleux à l'intérieur!!!!

degustation

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Merci à toi, Mély, de cette bonne et rapide recette, elle fait partie de mon blog aussi maintenant!!!

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et vous, vous aimez!!!!!

 

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27 novembre 2015

Invisible aux 2 patates, épices indiennes

Je n'avais jamais testé l'invisible en version salé, et quand je l'ai vu chez mon amie Claudine, avec ses belles couches de courgettes et patates, j'ai tout de suite eu envie de le tester!!!!

Mon choix était tout trouvé avec de la patate douce; cette p'tite patate qui fait partie de mon panier de légumes à chaque course, elle devait être à l'honneur dans ce plat!!!! Je pensais en mettre plusieurs, pour avoir de belles couches mais Claudine m'a simplement donné conseil de la mélanger avec de la patate blanche, chose faite, le rendu est top, même si mes photos sont moins jolies, car le soir pas facile d'avoir de la lumière, mon gratin était parfait, bien en couche et parfumé aux épices indiennes!!!

Nous l'avons dégusté avec une palette à la diable, c'était juste parfait!!!*

 

Invisible aux 2 patates,

épices indiennes

3

 

 

pour la recette, il faut:

2 belles patates douces

8 à 10 patates blanches

3 oeufs

2 oignons rouges

30 gr de beurre + quelques petits bouts pour la cuisson

15 cl de lait

100 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à café d'épices indienne

Copeaux de comté coupé à la mandoline

poivre, sel

 

FotorCreated

 

 

Eplucher les pommes de terre, et bien les rincer à l'eau.

Dans un robot, installer le disque à trancher, et trancher toutes les patates, réserver.

Dans un bol doseur, mélanger la farine et la levure, le sel, le poivre et le mélange d’épices indiennes.

Faire fondre au micro onde, les 30g de beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le  le lait, ajouter ensuite le beurre fondu.

Rajouter la préparation sec, et bien mélanger à l'aide d'un fouet au début pour éviter les grumeaux, et ensuite à la maryse. Ajouter les légumes et bien les enrober de la préparation.

Verser le tout dans un plat à gratin en essayant de les mettre bien à plat de manière à faire de belles couches.

Couper en rondelles les oignons rouges, et les déposer dessus, rajouter quelques lamelles de comté et des noix de beurre.

Cuire à four chaud, 200° - je l'ai mis 60mn.

 

2

 

Le fait d'avoir rajouter les oignons dessus et non dedans, c'était voulu, et pas un oubli, hein!!! donne le gratin bien croustillant avec le goût sucré des oignons rouges.

Sa recette, elle l'avait trouvé chez Corinne (Mamou & Co), et du coup c'est chez elle, que je suis partie voir combien d'oeufs il fallait dans la recette, car oui ma Claudine, tu as oublié de mettre les oeufs en ingrédients!!!!! c'est une recette très facile à faire et très gouteuse, elle fait partie aussi de mon blog à recette maintenant!!!!!!! Merci les filles Corinne (Mamou & Co) et Claudine (Cuisine de Gut) .

 

Et vous, vous aimez!!!!!

23 novembre 2015

gâteau au pain et fruits secs

Voilà comment finir du pain de la veille, c'est pas souvent qu'il en reste, car on aime pas le gâchis, en général se sont soit mes poupoules qui le finisse ou bien les lapins... ou alors on ressort les recettes de ma maman!!!!

 

Gâteau au pain et fruits secs

part

 

 

pour la recette, il faut :

3/4 de baguette de la veille

1/2 litre de lait

3 oeufs

50g de sucre

1 pomme

80g à 100g de raisins secs

8 figues

10 pruneaux

un peu de rhum

prépa

 

Faire gonfler les raisins dans le rhum. Réserver.

Couper la baguette de pain en petit morceaux et l'arroser de lait. Laisser gonfler un peu le pain en le mélangeant souvent de manière à ce que le pain s'imbibe bien et se détache.

Ajouter le sucre et les œufs, mélanger.

Couper les pruneaux en morceaux ainsi que les figues, les rajouter aux raisins pour qu'ils prennent l'arôme du rhum.

 

cuisson

Incorporer les fruits secs à la préparation ainsi qu'une pomme coupée en lamelle, et mettre en moule (Marguerite de Demarle).

Mettre au four 200° et surveiller la cuisson - (mon four ne fait plus chaleur tournante, à vous d'adapter la recette en fonction de votre four) - 45mn

 

pret a manger

 

et vous, vous aimez!!!!!

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