Polpette di verdure / boulette de légumes

Je me rappelle des p'tites boulettes de viandes que ma maman nous faisait avec un reste de pot au feu, c'était trop bon le soir avec une salade!!! j'ai voulu essayer mais en version plus light, avec des courgettes car même si le temps se fait plus frais, il reste encore des courgettes du jardin à manger.

Polpette di verdure

pour la recette, j'ai mis:

1 courgette jaune

1 oignon bien détaillé en fin morceaux

100g gruyère rapé ou parmesan

5 patates

1 oeuf

huile d'olive, persil, sel, poivre

100g  biscottes écrasées ou chapelure

Au robot, mettre en miettes les biscottes au graines.

Eplucher, laver et couper en cubes vos légumes et les faire cuire au cuit-vapeur micro ondes pendant 6 mn environ.

Dans un saladier, bien écraser le tout (ou mixer) moi je préfère l'écrase purée pour garder un peu de matière.

Ajouter l'oeuf, un peu de gruyère râpé , et 3 CS de chapelure. Salez, poivrer, un peu d'huile d'olive et une 1Cs de persil. Bien mélanger le tout.

Suivant la texture rajouter ou non de la chapelure...

Former les boulettes et mettre dans le fond d'une tôle à tarte du papier cuisson, déposer les polpette et faire cuire au four préchauffé à 180°pendant 25 mn environ. Retourner les polpette à mi-cuisson.

Ou bien, faire chauffer une poêle avec de l'huile et faire cuire les polpettes sur chaque faces.

A déguster tiède ou froid!!!

avec mes partenaires :

 

et vous, vous aimez!!!!!

Comments

[Lucie]

C'est une bien belle recette que je découvre là ! elle me met l'eau à la bouche ^-^

[lisa]

une très bonne astuce pour que les enfants mangent enfin les légumes !!!!

http://www.softesthetique.com/liposuccion-tunisie.php

[mamouandco]

Oh, ça, je pense que ça plairait aux enfants ! Je note :) Et si tu as envie de nous rejoindre sur Passe-plats Isa, n'hésite pas, c'est ici : https://mamouandco.wordpress.com/2015/10/02/passe-plats-entre-amis-4-en-avant je serais contente de te voir parmi nous ! Bises

[Mimm]

Oh ça donne envie !

[patisserieaddit]

Elles sont si mignonnes serrées dans le plat on doit en faire qu'une bouchée !!!!